料理創作ユニットGomaが、クリスピー・クリーム・ドーナツをもっとおいしく楽しむアレンジレシピを考察！
今回は日本茶にもコーヒーにもぴったりな、和洋折衷な和風ドーナツ団子。レンジで温めたオリジナル・グレーズド®に、黒ごまときなこをまぶして団子のように串に刺せば、とっておきの和風スイーツになります。熱々で食べるとふわっと、少し冷めるとちょっとモチモチと、違った食感になるのも面白い！
レンジで簡単にできる「みたらしあん」と「きなこ」のドーナツとの相性も、甘じょっぱくて癖になりますよ。

和風ドーナツ団子

伝統的な和の味わいは、ドーナツにもベストマッチ！

• オリジナル・グレーズド® 3個

• 黒ごま 大さじ1
• きなこ 大さじ1
• 塩 少々

みたらしあん
• しょうゆ 大さじ２
• 砂糖 大さじ４
• みりん 小さじ２
• 片栗粉 小さじ１

黒ごまやきなこの下準備をしたら、まぶすだけで完成！

1. みたらしあんの材料は耐熱ボウルに入れて500Wのレンジに2分30秒かける。取り出して混ぜ、粗熱がとれ、とろりとするまで置いておく。

2. 黒ごまはフライパンに入れて弱火で香りが出るまで軽く煎り、すり鉢でする。

3. きなこは塩と一緒にボウルに入れて混ぜ合わせておく。

4. オリジナル・グレーズド®を6等分し、1個なら30秒、2個なら50秒レンジにかけ、表面の砂糖衣を溶かし、2と3それぞれに入れて全体にまぶす。

5. 竹串に3つずつ刺して、みたらしあんを添えたらできあがり！

※加熱時間は機械や加熱状況によって異なりますので、調整してください。

Goma

アラキミカ、中村亮子からなる料理創作ユニット。食をテーマに、ジャンルや物事にとらわれることなく、フード提案を中心に雑貨デザイン、媒体での作品発表、もの作りワークショップ開催など多岐にわたって活動中。
www.gommette.com