料理創作ユニットGomaが、クリスピー・クリーム・ドーナツをもっとおいしく楽しむアレンジレシピを考察！今回はオリジナル・グレーズド®をワッフルメーカーでカリカリにプレスした、ドーナツワッフル。表面の砂糖が香ばしくなり、カリカリサクサクした、たまらない食感になります。季節の果物をソテーして生クリームと一緒にトッピングすると、写真映えもおいしさもバツグンのスイーツに！3つのトッピングをご紹介するので、ぜひお試しください。

ドーナツワッフル

お好みのトッピングの材料を用意。季節のフルーツもおすすめです

●オリジナル・グレーズド®　4個

●トッピング

A：いちごのプレザーブ
いちご　1/2パック（約150g）
砂糖　65g
レモン汁　小さじ2

B：ブルーベリーのプレザーブ
ブルーベリー　130g
砂糖　60g
レモン汁　小さじ2

C：バナナシナモンソテー
バナナ　1本
砂糖　小さじ1
バター　10g

トッピングを用意してから、ドーナツをワッフルメーカーでプレス！

1.トッピングの材料を用意する。A、B はそれぞれ鍋に材料をすべて入れ（いちごはへたを取り、縦半分に切っておく）、30分ほど置いて水分を出してから火にかける。沸騰したら弱火にして10 ～15分ほど、くつくつ煮る。

2.C のバナナは皮をむいて輪切りにする。フライパンにバターを中火で熱し、溶けたらバナナを入れてソテーする。両面に焼き色がついたら砂糖を加え、さらにこんがりと焼く。火を止めてからシナモンを全体にふりかける。好みのリキュール（分量外）を小さじ1 ～ 2程度加えてもおいしい。

3.生クリームと砂糖をボウルに入れて、泡立て器でピンとツノが立つくらいまでしっかりと泡立てる。

4.ワッフル器をしっかりと予熱し、オリジナル・グレーズド®を鉄板にのせてプレスし、好みの焼き色になるまで焼く。

5.焼き立てのワッフルとトッピング材料をそれぞれ盛りつける。

Goma

アラキミカ、中村亮子からなる料理創作ユニット。食をテーマに、ジャンルや物事にとらわれることなく、フード提案を中心に雑貨デザイン、媒体での作品発表、もの作りワークショップ開催など多岐にわたって活動中。
www.gommette.com